ZUTATEN (15 Stück):

  • 80 g Couscous (Trockengewicht)
  • 125 ml Milch
  • 200 ml Wasser
  • 40 g Erythrit/Honig oder 5 Spritzer Süßstoff
  • 50 g Kokosraspeln + 15 g zum Wälzen
  • 40 g Mandelmus

ZUBEREITUNG – (Arbeitszeit: 20 Minuten)

In einem Topf wird die Milch zusammen mit dem Wasser und dem Süßungsmittel erwärmt bis es zum Köcheln beginnt. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Couscous dazugeben, mit einem Deckel zudeckt 10 Minuten ziehen lassen (bzw. bis der ganze Couscous die Flüssigkeit aufsaugt).

Danach die Kokosraspeln ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten und zusammen mit dem Mandelmus zum Couscous dazugeben.
Aus der Masse kleine Bällchen formen und anschließend in den restlichen Kokosraspeln wälzen.

Für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend in vollen Zügen genießen.

Tipp: Natürlich kann man auch gehackte Schokolade (zum Beispiel weiße Schokolade) oder ganze Mandel zum Kokos-Couscous-Gemisch hinzugeben.

NÄHRWERTE
1 Bällchen (von 15)

Kalorien:                    65 kcal
Eiweiß:                        2 g
Fett:                             4 g
Kohlenhydrate:          5 g

 

Veronika Rajic